01. 高颜值国际日式风格门店相继落地

位于上海日月光中心广场的味千拉面新一代门店。走出上海9号线打浦桥地铁站（上海日月光中心广场B2），不出几步就可以见到这家满满日系风的餐饮店，这是味千拉面打造的首家拉面制造所。

新店一改往日红与黑为主色调的外观，以原木色为主，具有淡雅明亮之感，内部空间设计简约大气，汲取了“日式亭台”的灵感，让用餐环境充满了木质淡雅的和风气息，仿佛置身在亭台楼阁之间。

02. 灯光简介

现在年轻人吃饭最喜欢做的一件事就是拍照和分享。要是看到下面这样美翻了的照片，谁不会对这家餐厅“种草”呢？

室内灯光主要分为三大类：

• 环境光，指照明范围最大的常规光源，看不清直接光源和方向，具有柔和的光照。

• 轮廓光，主要是强调墙壁，天花板等的轮廓，营造空间的层次感，还可以增添室内的美感。

• 焦点光，相对照明范围小，光照集中，主要用来营造局部的氛围。

从餐厅灯光的应用目的来分，目前比较常见的灯光类型又有三种：

• 泛光照明，在功能区域内，大范围的均匀照明，主要功能是尽量照亮空间每个角落，这是餐厅灯光曾经主要使用、甚至是唯一使用的基础照明方式。然而随着餐饮灯光设计的演进，这种大面积的泛光使用越来越少，将会逐渐淡出，转由重点照明和氛围灯代为实现照明功能。

• 重点照明，用来强调空间中的重要存在，比如餐厅里的餐桌位置、特色装饰。重点照明在如今餐饮灯光设计中越来越受重视。

• 氛围照明，通过氛围灯的设计，营造不同的用餐环境氛围，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。氛围照明也是当下餐饮灯光设计的宠儿。

03. 餐厅灯光设计原则

1. 暖色系光源

心理学研究实证，暖色灯光能激发人的食欲，也让人与人之间的距离更接近。大多数菜品是暖色系，在暖色光照射下不会偏离本色。

2. 灯光设计多层次

灯光不应孤立存在，现代灯光设计以主光源承担照明功能，辅助光源以光影效果烘托环境,以系统化、弥散性的多点光源多维度打造整体的灯光效果。

3. 不同区域区分设计

餐厅根据区域划分为大堂、吧台、包房以及卫生间等，这些不同区域因功能属性有别，需要不同的灯光设计。

04. 餐厅灯光优化

1. 重点灯光打向餐桌而非顾客

餐桌是舞台，灯光应该照亮舞台，而顾客是观众，观众不需要灯光。所以餐厅的灯光重点在于餐桌的照亮，因为顾客是来看舞台的表演的。

有些餐厅之所以会在餐桌上方专门设计一盏灯，除了营造一种私密的空间外，更多的是想通过灯光突出菜品特色。

餐厅一般会采用天花射灯或者吊灯等直接照明来突出桌面。对餐桌进行重点照明，一般而言餐桌上的照度需要达到200lx-450lx，形成重点区域照明。餐桌上的重点灯光应尽量选用显色性高的灯具，以便精准地表现食物颜色，让菜品呈现出新鲜可口的效果，刺激消费者的食欲。

2.用局部照明突出艺术效果

有些餐厅会在墙壁上安装小射灯，突出餐厅某些特色摆件或者装饰，营造—种神秘的高级感。这样的设计是通过灯光的光色变化、明暗变化来点缀和补充局部光照的平淡与不足，通过特定造型或者特定色彩的灯具装饰空间，塑造餐饮店铺独特的空间形态。

3. 用灯光改善空间缺点

用灯光突出就餐环境，通过灯光明暗的对比，进行空间区隔，让顾客用餐时不被身边环境打扰。

一般中式餐厅一个餐位不能低于1.8平米，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。

为了能容纳更多的食客，多采用较长的走廊来连接空间，灯光主要集中在用餐区，非用餐区域灯光比较幽暗。这样让顾客的就餐空间更完整，就餐时的注意力也更集中，不会被来回穿梭的行人所打扰。